عربية

فوائد الزيتون: قائمة بأهمها وأشهرها

لطالما عُرفت شجرة الزيتون بأنها شجرة مباركة وذات ثمار مباركة، وفي المقال الآتي سنتحدث عن أهم فوائد الزيتون.

فوائد الزيتون: قائمة بأهمها وأشهرها 
تعد شجرة الزيتون شجرة مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط،  ولها فوائد جمة تعود على الجسم وحياة الانسان.

وإليكم أبرز ميزات وفوائد الزيتون فيما يأتي:

ميزات الزيتون
عدا استخدام زيت الزيتون وأخشابه كوقود للحصول على الدفء، فهي كثمار وكزيت تعد مصدر للطاقة، وغذاء غني بالمعادن والأحماض الدهنية الضرورية وغيرها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم من الداخل والخارج.

وعادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول الزيتون يوميًا لما له من أسرار وقيمة تغذوية عالية لأجل الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.

ومن أهم ما يميز الزيتون بكل أنواعه الاخضر أو الاسود، هو ما يأتي:

تعد ثمرة الزيتون مغذية وغنية  بالمعادن الضرورية مثل: الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد و الفوسفور والكبريت والنحاس واليود.

تحوي الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية.
تحتوي على مضادات أكسدة قوية نظرًا لاحتوائها على فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين هـ.
تحتوي على حمض الأوليك، وهو من الاحماض الدهنية الاحادية المفيدة والضرورية للجسم والذي له خصائص مفيدة لحماية القلب.
متوفرة وثمنها أو سعرها زهيد، وتدخل في العديد من الوصفات والطبخات.
فوائد الزيتون
نظرًا للصفات التي تم ذكرها، فإن فوائد الزيتون متنوعة ومتعددة كما الاتي:

1. الحفاظ على صحة القلب والشرايين
عن طريق تقليل الكولسترول السيء ورفع مستوى الكولسترول الجيد.

هذا يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك أكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية.

2. تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة
باحتوائ الزيتون على مضادات الاكسدة من فيتامين أ وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة.

كما أثبت مؤخرًا دوره في الوقاية من سرطان الثدي تحديدًا، فزيت الزيتون يحتوي على مواد تعمل على مقاومة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.

3. تحسين مستوى الذاكرة
حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن أهمها فيتامين هـ>

كما وجدت بعض الأبحاث دور لزيت الزيتون في الوقاية من الزهايمر.

4. فقدان الوزن والسيطرة على الشهية
يحتوي الزيتون على كمية منخفضة من السعرات الحرارية وهو مصدر جيد للدهون الصحية.

وهما عاملان قد يعززان فقدان الوزن من خلال تقليل الجوع عند تناولها وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقًا وخاصة السكريات، واستبدال الدهون الأقل صحية في نظامك الغذائي.

5. علاج فقر الدم
يعد الزيتون مصدر جيد للحديد، حيث أن الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.

6. محاربة علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة والشعر
باحتواء الزيتون على حمض الأوليك وجد له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها.

وبوجود مضادات الاكسدة القوية أيضًا، مثل: فيتامين هـ، يتم القضاء على الجذور الحرة ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلات والمحافظة على البشرة ناعمة وصحية.

كما وجد لزيت الزيتون دور في علاج الأكزيما وتشقق الأيدي والارجل  وعلاج حروق الشمس.

كما يعد مفيد جدًا لفروة الرأس والشعر، فهو يمنع جفاف الشعر ويرطب فروة الرأس الجافة.

7. دعم الجهاز الهضمي
إن الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ومصدر جيد للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة الأمعاء.

8. تقليل الالتهاب
يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية.

والزيتون مليء بمضادات الأكسدة، التي ثبت أنها تساعد في علاج الالتهابات المزمنة، وتخفيف أعراض هذه الحالات وغيرها.

‏متى تكون ‎البطاطا خطرة على ‎الصحة؟

تعتبر البطاطا "الخبز الثاني" الذي لا يسبب زيادة الوزن، عند طهوها بصورة صحيحة على الرغم من الأسطورة الشائعة التي تفيد أن البطاطا تسرع في زيادة الوزن، لكن هذا ليس صحيحا لأن 100 غرام من البطاطا المسلوقة تحتوي على 80-110 سعرة، كما أنها عمليا لا تحتوي على ألياف غذائية خشنة، ولا تسبب انتفاخ البطن والوذمة بسبب تراكم السوائل في الجسم.

ورغم ذلك أكدت الدكتورة نورية مونفوليدا، خبيرة التغذية الإسبانية، أنه يجب تناول البطاطا بحذر لأنها قد تسبب آلاما حادة في المعدة، بسبب مادة السولانين العضوية السامة، وفقا لروسيا اليوم.

وتقول، "أفضل طريقة للوقاية من هذه المشكلات الصحية، هي عدم تناول البطاطا القديمة أو الخضراء أو التي بدأت تنبت".

ووفقا لها، يمنع تناول البطاطا مع قشرتها، ولا ينصح باستخدام الماء الذي سلقت فيه لتحضير الطعام. كما يجب الامتناع عن تناول البطاطا إذا كان مذاقها مرا.

احذر تناول هذه الأطعمة مع فاكهة الموز !

كشفت أبحاث أن تناول الموز رفقة أطعمة أخرى والتي قد تتحد ما فيها من عناصر مع محتويات الموز مسببة مشاكل صحية خطيرة.وفقا لـ “أخبار اليوم” المصرية.

ومن بين هذه الأطعمة: “البطيخ” إذ لا ينصح بتناوله مع الموز لأن وضعهما مع بعضهما البعض يؤدي إلى تركيز أيونات البوتاسيوم في الدم مما يؤدي إلى ضعفة عضلة القلب وقصور الكلى وآلام المفاصل وانخفاض معدل ضربات القلب وبذلك يؤدى للوفاة .

وكذلك لا يفضل تناول الموز مع الألبان لأنها تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وأيضا مشاكل في الطحال.

ويتسبب تناول الموز مع البطاطا في صعوبة الهضم، وبقاء الطعام فترة طويلة في المعدة والأمعاء، ما قد يسبب الانتفاخ، وحتى التسمم المزمن.

ولكن تكمن المشكلة الوحيدة في الموز باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، حيث تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على 105 سعرات حرارية و27 غراما من الكربوهيدرات.

فضل حليب الأم في مقاومة الرضع لعدوى فيروس كورونا

أفاد معهد البحوث المركزي لعلم الأوبئة الروسي، أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، الذين يتم تغذيتهم صناعيا، هم الأكثر إصابة بـ"كوفيد – 19".

وأرجع المعهد الروسي المختص ذلك إلى أن المكونات المناعية المحورية لا تصل إلى الأطفال عن طريق حليب الأم الطبيعي، كما أن أجسامهم لا تنتج بعد، ما يكفي من الأجسام المضادة الواقية.

ويعتقد خبراء هذا المعهد الروسي التابع للهيئة الروسية المعنية بحماية حقوق المستهلك ورفاهية المواطن، أن أفضل حل للأم المصابة هو الانفصال عن الطفل مع الحفاظ على التغذية الطبيعية عن طريق نقل الحليب الطبيعي للطفل بطريقة غير مباشرة.

ومع ذلك، وعلى الرغم من أن الأطفال ذوي التغذية الصناعية يتحملون "كوفيد -19" بصعوبة كبيرة، إلا أنهم ليسوا عرضة للإصابة بمتلازمة الالتهابات المتعددة، والتي يعدها علماء الأوبئة من أخطر مضاعفات الإصابة بفيروس كورونا.

وأظهرت دراسة أجراها معهد الأبحاث المركزي الروسي لعلم الأوبئة، أن حصة جميع الأطفال في روسيا تمثل ما نسبته 8 إلى 10٪ من حالات الإصابة بفيروس كورونا، وأن أكثرها شدة تلك التي تصيب الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد والذين تتم تغذيتهم بطرقة صناعية.

هناك روائح تساعدك على الشعور بالتحسن تعرف عليها !

يمكن بعض الروائح أن تساعد على الشعور بالتحسن وعلى التمع بصحة نفسية أفضل.

1 اللافندر
تساعد رائحته على الشعور بالاسترخاء وعلى التخلص من الغضب والتوتر. ولهذا من المفيد تدليك الصدغين ببضع نقاط من زيته الاساسي.

2 الليمون
يحتوي الليمون على الكثير من الفوائد. فهو غني بمضادات الأكسدة الي تخلص الجسم من السموم. كما أنه يساهم في تعزيز الطاقة ويمكن الاعتماد على رائحته من أجل استعادة الحيوية والانتعاش. ولهذا من المفيد رش القليل من زيته الأساسي في الاجواء لجعلها صحية ومنعشة.

3 الفانيليا
تحتوي هذه المادة على الكثير من الخصائص العلاجية. فمن الممكن أن تسبب رائحتها الشعور بالارتياح والامان. وأشارت دراسة حديثة إلى أن رش القليل من رائحة الفانيليا في مكان ما باستمرار تجعل الأشخاص أكثر ميلاً إلى تقديم المساعدة للآخرين.

4 القهوة
تساعد رائحة القهوة على الشعور بالحيوية وعلى التيقظ. ومن الممكن أن تحمي من المعاناة من بعض الامراض العصبية وأن تساعد على الشعور بالاطمئنان.

لأول مرة.. شريحة اللحم الأكثر شعبية "تُطبخ" بطابعة ثلاثية الأبعاد

تمكن الباحثون من طبع شريحة لحم الضلع "ستيك" بطابعة ثلاثية الأبعاد، باستخدام خلايا حية أخذت من جسم بقرة. وهذا يعني أنها المرة الأولى التي يتم تحضير هذا الطبق دون قتل الحيوان.

ويذكر أن شركة Aleph Farms كانت قد عرضت عام 2018 أول شريحة لحم نمت في المختبر "لحم من أنبوبة اختبار" ، وكانت مخصصة لصنع شرائح رقيقة شبيه باللحم الطبيعي.

وتمكن خبراء الشركة الآن، من حل مشكلة أكثر تعقيدا، حيث تمكنوا باستخدام طابعة 3D من طبع شريحة لحم سميكة محتوية على نسيج عضلي ودهون وحتى أوعية دموية، كما اللحم الطبيعي.

وقد استخدم الباحثون خلايا حية طبيعية (دون إجراء أي تعديل جيني عليها) أخذوها من بقرة كمادة أولية، في عملية طبع شريحة اللحم. وحصلوا على براءة اختراع عن منظومة نمو الخلايا وتفاعلها، لكي يكون الطبق طبيعيا قدر الإمكان.

ويشير الخبراء إلى أن لشريحة اللحم المطبوعة، طعم وشكل ورائحة وكثافة شريحة اللحم الطبيعي.

ولم تكشف الشركة تكلفة هذه الشريحة، ولكن ممثل الشركة أعلن أنهم استعرضوا ما "يثبت هذا الاتجاه" وليس تكنولوجيا تنافسية.

وتجدر الإشارة، إلى أنه في عام 2013، كلف أول  همبرغر اصطناعي 220 ألف جنيه إسترليني، حيث أنفق الجزء الأكبر منه، على الدراسات الأولية التي سبقت الإنتاج. ويأمل الخبراء، أنه مع مرور الوقت سيصبح "لحم أنبوبة الاختبار" أرخص من اللحم الطبيعي.

وبالإضافة إلى المسائل الاقتصادية والبيئية، سيكون لهذا اللحم إيجابيات، حيث سيستمتع محبو اللحوم بأطباقهم اللذيذة دون الحاجة إلى قتل الحيوانات.

ويذكر، أن سنغافورة هي الدولة الوحيدة في العالم التي سمحت رسميا ببيع قطع لحم الدجاج المنتجة في المختبر.

المصدر" فيستي. رو

تعرف على فوائد العنب الذهبية

العنب من الأطعمة الشعبية التي كانت ولا تزال جزءا مهما من الوجبات الغذائية، إذ يتم استخدامه لأغراض تتعلق بالصحة ونمط الحياة في أشكال عديدة مثل المربى والزبيب والخل.

يمكن بسهولة تضمين العنب في النظام الغذائي في عدة أشكال، وينصح أطباء التغذية بضرورة تضمينه نظراً لفوائده العديدة والمذهلة للجسم والتي قد لا يعرفها معظم الأشخاص، وذلك وفقاً لتقرير صحي نشره موقع "تايمز ناو نيوز".

وذكر التقرير أبرز وأهم الفوائد الصحية التي يقدمها العنب، والتي تشمل ما يلي:

ايساعد في التحكم بنسبة السكر في الدم
يحتوي العنب على سكر ولكنه يعد منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم، تعتبر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثالية للأنظمة الغذائية لمرضى السكري، لذلك يمكن أن يساعد العنب في إدارة مستويات السكر في الدم في الجسم ومنع الارتفاع السريع في مستوياته.

صديق للكوليسترول 
أكدت دراسة طبية أنه يمكن أن يساهم البوليفينول بشكل كبير في إدارة مستويات الكوليسترول، ووفقا لهذا، العنب والشوكولاتة الداكنة والتوت هي بعض الأطعمة الغنية بالبوليفينول.

له خصائص مضادة للالتهابات
وفقاً للعديد من الأطباء الذين حللوا الإجراءات البيولوجية والتأثيرات الجزيئية لريسفيراترول وبتروستيلبين الموجودان في العنب، فقد وجدوا أن مادة ريسفيراترول يمكن أن تساعد في منع الأمراض المزمنة، ويمكن أن يساعد هذا أيضا في تجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والسكري وحتى السرطان.

يحسن الوظيفة المعرفية
وبحسب دراسات مختلفة، يمكن أن يساعد العنب في تحسين الإدراك ويعمل على تحسين الحالة المزاجية ويساعد في توفير الحماية ضد مرض ألزهايمر.

صديق للعظام
العنب مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات K والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور، ويمكن أن تكون هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية لصحة العظام.

الصفحات

Top